Но вот лично я правильно приготовленный стейк ем без соусов вообще...

Он и так должен быть сочный и вКуСный...

Но иногда бывает...

... хочется какой-нибудь соус... Лично мне нравятся сливочно-перечный (назовем его так...

)
Мелконарезанный лук обжариваем на масле (я обычно беру оливковое), потом туда добавляем сливок и затем раздавленный в ступке душистый перец, розовый перец, да и простой чОрный можно тоже...

Можно на любителя добавить перец чили и всякие там разные халапенью...

Даем загуститься... и все!!!
КСтати, вместе с луком можно обжарить и сладкий перец... будет еще красивее...

Только желательно соус разколбасить в блендере, чтобы консистеция была правильная...

В вот кетчупообраные варианты не люблю...

КСтати, под хорошее мясо и водки не хочется... Я со стейком употребил бутылочку темного пива... Даже лучше, чем красное вино....